在过去的十年里，我们外出就餐的方式已经发生了变化，独立的咖啡馆和餐馆遍布英国的每个角落，大排档在英国多个城市蓬勃发展。
作为一个正在考虑开餐馆的企业家，重要的是要考虑开办一家食品企业所需的时间、金钱、法律和承诺。然而，许多这些考虑往往被遗忘。
许多食品企业最初只是一个想法，在没有充分规划的情况下迅速发展成为实体店，在未来往往会面临现金流问题甚至清算等障碍。
对于任何企业主来说，看到自己的辛勤工作付之东水都是令人沮丧的，所以通过寻求专业建议并及时投资来正确地开展业务，你就有更好的机会经营一家有效且盈利的餐厅。
以下是餐饮公司董事总经理鲍比•卡拉尔为我们介绍的创业型餐厅盈利所需的11种要素于能量．
1.确定一个概念
你可能已经有了一个想法，或者你可能还在画板上，但是选择你想提供什么类型的餐厅，你的目标受众和它独特的卖点都是创建餐厅概念时需要考虑的重要因素。
Dev Biswal是黄葵的在肯特郡和苏塞克斯的餐厅里，他解释了为什么决定你的餐厅的“声音”是重要的。
“你的餐厅的声音，包含了它的价值观和目标，将使它在竞争中脱颖而出;这是你的USP。
“至关重要的是，企业家在早期就确立了餐厅的特色，然后确保这种‘声音’体现在菜品、菜单和营销中，并由员工传达出去。”
“在我们的餐厅，我们设计菜单的目的是挑战人们的认知，让食客了解面前的食物。
例如，我们最近的排毒品尝菜单展示了肉桂和肉豆蔻等香料的营养价值，我花了时间向食客们解释这一点，希望他们离开我的餐厅时知道如何使用这些橱柜里的食材来促进他们的健康。”
2.市场研究:竞争对手分析
有一个创业的想法是很好的，但是如果没有充分的研究，你可能会开一家目标市场不感兴趣的餐厅，也不能保证你会得到一个好的选择投资回报．
不管你选择的行业是什么，对于任何有商业概念的人来说，在投入精力和时间到一个可能已经存在或不赚钱的想法之前，研究他们的竞争对手、客户、融资选择和盈利能力是很重要的。
从您所在地区的客户那里进行的初步研究可能比采购二手信息更准确，因为虽然数据可能是有洞察力的，但它可能不适用于您的独特概念。
例如，在曼彻斯特进行的一项关于会去一家新开的美味汉堡店就餐的人数的调查，与对伯明翰居民进行的一项相同的调查，可能会收集到截然不同的意见。因此，进行自己的，真正的研究是很有价值的你所在地区的潜在新客户．
3.商业计划
商业计划是必不可少的用于构建您的商业模式，明确方向，吸引资金和团队成员，以及成为您在日常管理餐厅时能够参考的文件。
许多企业家一想到要制定商业计划来支持他们的想法就会感到畏缩，然而，在撰写商业计划时，有很多资源是有帮助的。
更重要的是，商业计划不需要太长;如果你自己、你的员工和你的投资者需要知道的关于你的概念、财务和市场的一切，写几页是可以接受的。
4.为一家餐馆创业提供资金
找到资金让你的食品企业起步可能很困难。2012年，英国小企业联合会(FSB)的一项研究发现，42%的小企业申请贷万博网址登录不了款被拒绝。
从那以后，成功为初创企业提供资金的项目越来越多，包括王子信托基金(The Prince’s Trust)、基金圈(funding Circle)，以及政府对小企业的拨款增加。万博网址登录不了
相关:开餐馆的资金来源
Rob Martyniak是Meatcure谈论企业家在开餐馆时通常面临的财务挑战。
他说，开餐馆面临的主要挑战之一是资金问题。财务投资往往是许多伟大的想法无法成为现实的原因。
一个企业家只是一个愿意采取步骤来创造他们的梦想的人，而其他人则不会，或被财务承诺吓倒。然而，你在你的商业理念中投入的资金不需要过多。
“在Meatcure，我们自己建造、设计和创造一切。从安装厕所，到搭建酒吧，再到制作完美的肉饼和奶油蛋糕，我们投入了大量时间独立学习这门手艺。”
5.前提
为你的生意寻找完美的场所这可能是一个挑战，因为这取决于许多因素:你想要你的餐厅在哪里，你想要你的餐厅在建筑物的类型，你的客户最有可能在哪里，以及你需要购买或租用多少钱。
根据您的经营理念和道德来选择酒店是确保您的餐厅满足您自己的目标和客户的期望的明智方法。
如果您的品牌热衷于节能，您可以选择具有高EPC评级或完全由可再生能源供电的地方。
如果你的食品企业的目的是在午餐时间为员工提供快速、健康和容易获得的食物，那么在你的目标市场可能所在的市中心选址将是明智的。
6.公用事业公司
小型企业联合会(FSB)最近进行的一项研究显示，公用事业是2015年企业成本上升的第二大原因，劳动力排在第一位。万博网址登录不了
由于运营成本(包括电费和煤气)是餐饮业初创企业最大的管理费用之一，因此为你的企业选择正确的供应商很重要。
公用事业供应商太多了，企业很难了解他们想从供应商那里得到什么。
“六大”是大多数人的热门选择，因为他们现有的客户群和相当好的介绍性报价。然而，“六大”在受欢迎程度上脱颖而出，他们往往缺乏客户服务和可靠性。
对于许多初创企业来说，选择独立的公用事业提供商是一个受欢迎和明智的选择，他们受益于灵活的供应商提供的无与伦比的客户服务，价格往往比领先的电力和天然气巨头低得多。
越来越多的餐馆老板表示，对他们来说，找到一个提供灵活能源合同以满足他们个人需求的供应商比坚持使用一家知名公司更重要，因为他们认为不更换供应商更容易。
冷漠是任何成功事业的敌人，这也适用于水电费。如果一个老板从一开始就没有得到他们应得的交易，那么他们就会让自己在以后的日子里遇到困难。他们需要用脚说话，从第一天起就控制自己的能量。
7.设备安装及维护
要经营一家高效的餐馆，你需要可以依赖的设备。从一开始就投资于高质量的设备将确保长期的维护和维修保持在最低限度。
选择最合适的供应商来维修你的电器往往是许多餐馆忘记的事情。Alex Wrethman是夏洛特的组扩展了这一点。
“对于开餐馆的人来说，最大的挑战就是建立一份对你的生意非常有价值的联系人和供应商名单。对于那些还没有进入餐饮业的人来说，建立一个可以合作并信任的网络是很困难的。
“你与供应商的关系是最重要的;知道你只需要打个电话就能找到可靠的电工或食品供应商，这对任何餐馆来说都是很有价值的。
在选择供应商时，客户服务应该是你的主要决定因素。能够把名字和脸联系起来是为你的业务拥有信誉良好的供应商的重要组成部分。对任何企业来说，知道你的餐厅由供应商照顾是无价的。”
8.法规和许可证
有几个许可证，你可能需要开始你的餐馆业务。这些包括:
- PRS音乐许可:如果您或其他人为客户、访客或员工播放音乐，您需要获得相关版权所有者的合法许可。该license可以从音乐PRS．
- 酒类许可证:必须为销售必须在销售点消费的酒类的机构颁发许可证。您可以通过您的地方政府网站．
- 食品卫生证书:此证书证明您了解并在适当的食品卫生和健康安全法规下操作。
- 公共责任保险:如果你的客户因为你的业务而遭受人身伤害或财产损失，这可以保护你。公共责任保险涵盖法律费用或赔偿要求，对于定期与客户打交道的企业来说是必不可少的。
- 建筑许可证:如果你打算建造你的场所或增加你的现有结构，你将需要建筑许可证．
- 食品场所批准——如果你的餐厅经营肉类、鱼类、蛋类或奶制品，你必须经过当地议会的检查和批准。您可以通过政府网站．
9.工作人员
团队合作是任何酒店业务的重要组成部分。餐馆通常会将收入的三分之一或更多用于员工配备、招聘和培训，因此在考虑开设餐厅时，将这些支出考虑在内是很重要的。
招聘可能是创业的一个困难部分，因为你要与更大、更有信誉的品牌竞争最好的员工。万博官网manbet安卓
然而，这个问题可以通过确保你的职位描述是透明的，包括你是一家新开的餐馆来解决。求职者通常对在初创企业工作的增长前景很感兴趣，所以向潜在员工解释你作为小企业的愿景是有益的。万博网址登录不了
10.促销活动
就像竞争员工一样，在推广你的品牌时，你也是在和其他餐厅竞争。作为一项新业务，如果没有竞争对手已经拥有的声誉和权威，就很难从人群中脱颖而出。
重要的是要记住，作为一个小型的食品初创企业，你是在对感兴趣的观众讲话!在“小型企业星期六”日前进行的一项调查中，四分之一(26%)的人表示，与五年前相万博网址登录不了比，他们更有可能在当地的小型企业购物。
这一不断增长的数字表明，消费者愿意光顾包括餐馆在内的独立企业:通过营销材料传达品牌的激情和伦理，你可以把他们吸引到你的方向。
11.数字化
近年来，在软件和系统方面有了一些出色的发展，这些软件和系统旨在优化酒店业务的管理，包括一些专门为餐馆(从快餐店到正式餐厅的所有类型)设计的软件和系统。
一个好的epo系统应该帮助你管理餐厅的各个方面，产生的数据可以让你对你的业务表现有一个有用的概述。POS软件旨在帮助的典型元素包括:预订、接受和分配订单、库存管理(库存水平和使用以减少浪费)、订单管理、员工调度和绩效、跟踪劳动力成本、接受付款、客户参与和营销、厨房管理以及业务分析和报告。
市场上有很多epo供应商可供选择，如前所述，一些是酒店行业的专家，根据餐厅类型定制他们的报价。
餐厅的EPOS系统
按字母顺序要求。开发仍在进行中，所以要寻找定期更新其软件和硬件配置的供应商。我们看到的最新进展之一是JeM，它使用人工智能(AI)通过趋势分析来预测销售。
一旦这11个步骤都到位了，你就可以专注于你最熟悉的部分了——食物。
关于开餐馆的有用资源列表万博官网manbet安卓
- 万博官网manbet安卓开餐馆:注意事项
- 菜单提示1:如何写出优秀的菜单描述
- 菜单提示2:写菜单时要考虑什么
- 厨房设备:现代商业厨房必备的“20大清单”
- 批发食品供应商:一些关于如何根据你的餐厅类型选择合适供应商的有用建议
- 餐饮连锁公司:精选的英国特许经营机会。并不是所有的餐厅都是严格意义上的餐厅(Wendy ' s真的可以算作餐厅吗?)，但也有更典型的餐厅风格的企业(例如Cafe Rouge, Bella Italia等)。
更新自本文首次发表以来，我们都不得不应对冠状病毒紧急情况的影响。餐馆和酒店业受到的影响尤其严重，首先是封锁，然后不得不应对限制和新的经营规则。
对于那些仍然有勇气开一家新餐厅的人，我们建议你看看我们的文章:封锁后如何重新开放餐厅、酒吧或酒店．它包含了许多有用的建议，也适用于任何一个开餐馆的人。
最重要的是，文章列出了英国政府新的具体操作指南，以及行业协会的建议草案UKHospitality．
