活着吃是两位厨师的产物，他们对食物，旅行和发酵的共同热情结合在一起。

在发酵产品之后，从泡菜和酸菜到辣椒，被餐厅抢购一空之后，创始人想向更广泛的观众介绍他们的产品。

从那时起，他们的使命将这些发酵的泡菜从相对晦涩的举动和家里的消费者以及专业厨房中脱颖而出。